پنکیک چیست؟/طرز تهیه آن چگونه است؟
پنکیک یک خوراکی خوشمزه و محبوب است! برای شما چند ایده برای نحوه سرو پنکیک خوردنی و لذت بردن از آن را آورده ام:
1. خامه و میوه: پنکیک را با خامه تازه یا خامه درست شده در خانه پهن کنید و سپس به آن میوه‌های تازه مثل پرتقال، توت فرنگی یا موز اضافه کنید. این ترکیب رنگارنگ و خوشمزه است.
جهت دریافت رژیم اختصاصی خودتون اینجاکلیک کنید !
2. شکلات: روی پنکیک خامه ریخته و در دمای کمی آن را ذوب کنید. سپس روی شکلات ذوبی یا شوکولات پخته شده اضافه کنید تا یک لایه شکلاتی شیرین ایجاد شود. می‌توانید برای تزئین هم از شیره‌های میوه‌ای مانند شیره توت فرنگی استفاده کنید.
3. ماست و عسل: پنکیک را با ماست یا دوغ تازه سرو کنید و به آن عسل تهیه شده از عسل طبیعی یا شیره‌ی خرما اضافه کنید. این ترکیب به شما انرژی طبیعی و خوشمزه می‌دهد.
4. پنیر کرم و جوانه ، منظور جوانه گندم: روی پنکیک خامه ریخته و از جوانه گندم تازه روی آن ریخته و سپس پنکیک را به صورت رول شکل می‌دهید. این روش یک ترکیب متفاوت و سالم برای لذت بردن از پنکیک است. امیدوارم این ایده‌ها به شما کمک کند تا از پنکیک خوردنی لذت ببرید!
نان کماج یا کیک تابه‌ای که به فنگلیش بین برخی عامه به آن پنکیک نیز اطلاق میگردد، نوعی نان نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهیتابه پخته می‌شود. بیشتر نان‌های کماج نوعی نان و در صورت شیرین بودن شیرینی آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهیتابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی نان‌های کماج را همراه با مربا،عسل، شکلات، میوه، شیره و گوشت مصرف می‌کنند.
نان کماج یک نان به نسبت نازک و گرد است که در دنیا طرفداران زیادی دارد. این نان خوشمزه در ماهیتابه درست می شود و اغلب به عنوان صبحانه یا شام صرف می شود.
نان‌های کماج میتوانند پهن و شیرین نیز باشند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر دنیا وجود دارد. برای مثال در کشور آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند. در ایران خصوصاً منطقه مازندران به نان کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.
نان کماج غذای محبوبی است، البته نان کماج نه تنها یک نان خوشمزه بلکه یک نان شیرین است. این غذا در بین کودکان بسیار طرفدار دارد. نان کماج از شیر، بیکینگ پودر، آرد، وانیل، نمک و تخم مرغ تشکیل می شود.
البته نان کماج انواع مختلفی مانند نان‌های کماج بدون شیر و آرد و همچنین شکلاتی و بدون تخم مرغ دارد که تمام موارد مناسب صبحانه های لذیذ نیز هستن
مرحله اول
برای تهیه پنکیک جو دوسر مقوی ابتدا تخم مرغ را به همراه عسل و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن دستی یا قاشق مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج و کاملا یکدست شود.
مرحله دوم
پس از اینکه مواد یکدست شدند، روغن کنجد را به همراه شیر به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را مجددا با قاشق یا همزن دستی مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه آرد را با بکینگ پودر و دارچین ترکیب می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله ترکیب آرد را یک مرتبه الک می کنیم، سپس مجددا درون الک می ریزیم و روی مواد درون کاسه الک می کنیم. در حین اضافه کردن ترکیب آرد، مواد را به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست شود.
مرحله چهارم
پس از اینکه مواد یکدست شدند، یک تابه یک نفره روی حرارت ملایم قرار داده و آنرا با کمی روغن چرب می کنیم. در ادامه با ملاقه مقداری از مابه پنکیک بر می داریم و درون تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا پنکیک حباب بزند.
مرحله پنجم
پس از اینکه روی پنکیک شروع به حباب زدن کرد، آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگر پنیک نیز به طور کامل طلایی شود. در ادامه پنکیک ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه موز حلقه ای و عسل سرو می کنیم.
مرحله ششم
توجه داشته باشید که این پنکیک مانند پنکیک ژاپنی دارای پف زیادی می باشد و در پایان پخت شبیه به کیک می شود. در صورتی که تمایل دارید این پنکیک پف کمتری داشته باشد، می توانید بکینگ پودر را از مواد لازم حذف نمایید. این دسر وعده غذایی بسیار عالی برای میان وعده و… پیشنهاد میکنیم این دسر خوشمره را به رژیم غذایی تون اضافه کنید.
