بهترین درمان کبد چرب ، رسیدن به وزن ایده آل از طریق رژیم غذایی و ورزش است. به طور کلی، مواد غذایی که با آسیب سلولی مقابله می کنند یا التهاب را کاهش می دهند می تواند به معکوس شدن روند چرب شدن کبد کمک کنند.
مواد غذایی که در درمان کبد چرب اهمیت دارند
رژیم غذایی مدیترانه ای را امتحان کنید. اگرچه این رژیم اختصاصا برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب ایجاد نشده است، اما این رژیم غذایی ترکیبی از انواع چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های پیچیده است که به کاهش چربی در کبد کمک می کند. ماهی و غذاهای دریایی، میوه ها، غلات کامل، آجیل، روغن زیتون، سبزیجات، آووکادو و حبوبات بیشترین اجزا تشکیل دهنده این رژیم هستند.
چربی های مناسب را انتخاب کنید
سلولها از گلوکز برای تولید انرژی استفاده می کنند. انسولین به انتقال گلوکز غذا به سلول ها کمک می کند. افراد مبتلا به کبد چرب اغلب دچار مقاومت به انسولین هستند. بدین معنا که بدن انسولین تولید می کند اما نمی تواند از آن به خوبی استفاده کند. در نتیجه گلوکز در خون تجمع می یابد و کبد آن را به چربی تبدیل می کند. برخی از چربی ها در رژیم غذایی می توانند به بدن در استفاده بهتر از انسولین کمک کنند. این بدان معناست که سلول ها می توانند گلوکز دریافت کنند و کبد نیازی به چربی سازی و ذخیره چربی ندارد. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی، روغن ماهی، روغن های گیاهی، آجیل، دانه کتان و روغن دانه کتان و سبزیجات برگ دار، چربی های اشباع نشده در منابع گیاهی مانند زیتون، آجیل و آووکادو از این دسته هستند.
مواد غذایی که باید از آنها اجتناب کرد
چربی های اشباع مانند پنیر پر چرب، ماست پرچرب و گوشت قرمز که منجر به رسوب چربی بیشتر در کبد می شود.محصولات پخته شده و غذاهای سرخ شده که با روغن پالم یا نارگیل تهیه می شوند.مواد قندی مانند آب نبات، نوشابه و شربت با فروکتوز بالا
آنتی اکسیدان ها و مکمل ها برای سلامت کبد
وقتی مواد مغذی به درستی تجزیه نشوند، سلول ها آسیب می بینند. این موضوع می تواند منجر به تجمع چربی در کبد شود. اما ترکیباتی که به عنوان آنتی اکسیدان شناخته می شوند می توانند به محافظت از سلول ها در برابر این آسیب کمک کنند. قهوه، چای سبز، سیر خام، میوه ها به ویژه انواع توت ها، سبزیجات، ویتامین ای در دانه های آفتابگردان، بادام ها، روغن های مایع گیاهی با چربی های غیر اشباع تک، مانند روغن زیتون یا کانولا از این دسته مواد غذایی هستند. رزوراترول، که از پوست انگور قرمز به دست می آید، ممکن است به کنترل التهاب کمک کند. مطالعات متناقض نشان می دهد که این ماده می تواند در درمان کبد چرب موثر باشد. سلنیوم نیز یک ماده معدنی است که در آجیل، ماهی تن و صدف یافت می شود.
با مکمل های ویتامین ای آشنا شوید: کپسول ویتامین ای 400 ویواتیون
ویتامین دی
سطح پایین ویتامین دی ممکن است در بیماری شدیدتر کبد چرب نقش داشته باشد. هنگامی که در معرض نور خورشید هستید بدن ویتامین D تولید می کند.
پتاسیم
سطح پایین پتاسیم ممکن است با بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) مرتبط باشد. ماهی کاد، ماهی آزاد و ساردین منابع خوبی از پتاسیم هستند. همچنین در سبزیجات شامل کلم بروکلی، نخود فرنگی و سیب زمینی شیرین و میوه هایی مانند موز، کیوی و زردآلو وجود دارد. مواد لبنی مانند شیر و ماست نیز سرشار از پتاسیم هستند.
از مصرف الکل اجتناب کنید
اگر بیماری کبد چرب ناشی از نوشیدن زیاد الکل باشد، نباید اصلا مشروبات الکلی مصرف کنید. این موضوع می تواند منجر به آسیب جدی تر کبدی شود.
کاهش وزن برای درمان کبد چرب
حتی کاهش تنها 5 درصد وزن بدن می تواند به درمان کبد چرب کمک کند. کاهش بین 7 تا 10 درصد از وزن بدن موجب کاهش التهاب و احتمال آسیب به سلول های کبدی می شود. حتی ممکن است بخشی از آسیب را عکس کنید. آهسته پیش بروید چراکه کاهش سریع وزن ممکن است خطرناک باشد.
ورزش هوازی
تمرینات سنگین هوازی ممکن است موجب کاهش چربی در بدن شود. تمرینات مقاومتی یا قدرتی مانند وزنه برداری نیز می توانند در درمان کبد چرب موثر باشد. 30 تا 60 دقیقه تمرینات هوازی سطح متوسط تا بالا حداقل 5 روز در هفته و تمرینات قدرتی متوسط تا بالا، 3 روز در هفته توصیه می شود.
نویسنده: نگار رفیعی (کارشناس ارشد تغذیه)
