عدم تحمل سوربیتول به چه شرایطی گفته می شود؟ اگر نمی توانید سوربیتول مصرف کنید، باید بعضی از غذاها مانند میوه های خاص، آدامس و غذاهای فرآوری شده را از رژیم غذایی تان حذف کنید. آیا تاکنون بعد از خوردن بعضی از میوه ها، غذاهای سبک یا آدامس احساس ناراحتی دستگاه گوارش، گاز یا اسهال کرده اید؟ اگر چنین است ممکن است به عدم تحمل سوربیتول دچار باشید. برای چگونه پیروی کردن از رژیم غذایی کم سوربیتول ادامه مطلب را مطالعه کنید.
سوربیتول چیست؟
سوربیتول یک قند الکلی است که به طور طبیعی در جلبک های قرمز، برگ ها و میوه گیاهان خانواده Rosaceae وجود دارد، مانند:
- گلابی
- سیب
- آلو
- به
- هلو یا زردآلو
همچنین صنایع غذایی از آن به عنوان شیرین کننده، غلیظ کننده و رقیق کننده در محصولات زیادی استفاده می کنند زیرا کالری کمی دارد.
عدم تحمل سوربیتول چیست؟
کسانی که از مشکل عدم تحمل سوربیتول رنج می برند ممکن است دچار مشکلات گوارشی مانند درد، نفخ و گاز شوند.
عدم تحمل سوربیتول به دلیل کمبود یک انتقال دهنده خاص در روده ایجاد می شود. با این حال حتی افراد سالم فقط می توانند مقدار محدودی از این قند، یعنی حدود 20-25 گرم را جذب کنند. بنابراین، اگر بیشتر از این مقدار مصرف کنند ممکن است به این عوارض دچار شوند.
بیشتر بدانید: رژیم غذایی زنان باردار
دو نوع عدم تحمل سوربیتول وجود دارد:
عدم تحمل اولیه: این در نتیجه کمبود آنزیم انتقال دهنده سوربیتول، GLUT5 است. متخصصان بر این باوراند که دلیل آن یک عامل ژنتیکی می باشد و ممکن است در طول زندگی فرد ایجاد شود.
عدم تحمل ثانویه: اگرچه عامل ژنتیکی نیز دخیل است اما این عارضه در اثر بیماری های روده (التهاب معده و روده، بیماری سلیاک و غیره) نیز رخ می دهد که به طور موقت یا دائمی به لبه برس مانند مخاط روده آسیب می رساند.
علائم عدم تحمل سوربیتول
کسانی که از این مشکل رنج می برند ممکن است علائم مختلفی داشته باشند که از درد خفیف تا شدید متغیر است. شایع ترین علائم عبارت اند از:
- درد شکم یا گرفتگی شکم
- ورم
- نفخ یا باد کردن شکم
- گاز
- صدا دادن روده
- اسهال با گاز
غذاهای حاوی سوربیتول
اگر از عدم تحمل سوربیتول رنج می برند باید از رژیمی که مقدار سوربیتول آن کم است پیروی کنید. در ادامه غذاهایی که سوربیتول در آنها به مقدار زیاد وجود دارد آورده شده است:
طبیعی (از بیشترین تا کمترین مقدار)
- میوه های تازه. گلابی، آلو،هلو،زردآلو،سیب ،انگور،توت فرنگی ،تمشک و زغال اخته
- کمپوت، آب سیب، توت فرنگی کنسرو شده، شهد انگور قرمز، آب میوه گیاه اقطی ،شهد سیاه و مربای تمشک
- میوه های خشک شده، آلو، هلو خشک، زردآلو خشک ،سیب خشک، خرمای خشک و کشمش
بیشتر بدانید: رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به سندروم پلی کیستیک تخمدان (POCS)
مصنوعی
آدامس، مانند غذاهای سبک و شیرینی ها حاوی سوربیتول می باشند. می توانید آن را، هم در محصولات غذایی و هم در محصولات آرایشی و دارویی به عنوان یک افزودنی پیدا کنید. به عنوان یک افزودنی، سوربیتول ممکن است به عنوان “سوربیتول” (E420i) یا “شربت سوربیتول” (E420ii) ظاهر شود.
در محصولات غذایی در ژله، مربا، نانوایی و شیرینی پزی، محصولات یخ زده ،آدامس، غذاهای سبک یا بدون قند وجود دارد. بنابراین ، شما باید مراقبت این نوع مواد غذایی باشید زیرا استفاده بیش از حد از آنها می تواند منجر به این عارضه شود.
در محصولات آرایشی این ماده در خمیر دندان وجود دارد، زیرا باعث انعطاف پذیری بیشتر، طعم شیرین و همچنین حل شدن بهتر ماده می شود. در صنعت داروسازی می توانید آن را در کرم های موضعی پیدا کنید. هم چنین در شربت ها نیز استفاده می شود.
چگونه عدم تحمل سوربیتول را تشخیص دهیم؟
در حال حاضر تست تنفسی هیدروژن بهترین آزمایش تشخیصی است. عدم توانایی بدن در جذب سوربیتول باعث می شود که توسط باکتری های روده بزرگ تخمیر شود و مقدار زیادی هیدروژن آزاد تولید کند. این هیدروژن همان چیزی است که با هوای بازدم اندازه گیری می شود.
بیشتر بدانید: بهترین رژیم غذایی ژیمناست ها
قبل از انجام آزمایش، بیمار باید هشت ساعت ناشتا باشد.24 ساعت قبل از آزمایش نباید میوه، سبزیجات یا حبوبات مصرف کنند زیرا باعث کند شدن ترشح روده می شوند. علاوه بر این، پرهیز از مصرف ملین یا آنتی بیوتیک در روزهای قبل از انجام آزمایش نیز مهم است. اگر نتیجه آزمایش مثبت باشد شدت و هم چنین علائم موجود بررسی می شود تا رژیم غذایی مناسب به بیمار داده شود.
توصیه های غذایی برای کسانی که از عدم تحمل سوربیتول رنج می برند:
- اگر مشکوک به عدم تحمل هستید، اولین کاری که باید انجام دهید تست دادن است. رژیم غذایی تان را خود به خود تغییر ندهید.
- همیشه برچسب مواد غذایی را بررسی کنید تا مطمئن شوید که سوربیتول ندارند.
- اگر از عدم تحمل سوربیتول به مقدار زیاد رنج می برید در این صورت با یک متخصص قبل از استفاده از هر گونه محصولات آرایشی و بهداشتی مشورت کنید.
- مصرف میوه هایی که حاوی سوربیتول بالا هستند را محدود کنید.
- در مصرف غذاهای سبک و آدامس هایی که حاوی سوربیتول هستند احتیاط کنید.
آیا نگران این هستید که شاید به این عارضه مبتلا شده باشید؟ اگر علائم آن را تجربه کرده اید، برای تشخیص دقیق با پزشک خود مشورت کنید. علاوه بر این، اگر به این عدم تحمل مبتلا شده اید حتما از رژیم های غذایی پیروی کنید.